Книги  ->  Книги  ->  Словари, энциклопедии, справочники

книга Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков

фото Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно, начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.
Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

Цена: 344 руб.

дополнительная информация о книге Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков:
автор книги: Волкова И.В.
издательство: Астрель, РУСЬ-ОЛИМП
год издания: 2009
ISBN: 978-5-271-21795-1

Посмотреть подробное описание или сразу купить книгу Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков

интернет-магазин
новые товары
КАТАЛОГ:
Компьютерная литература
Деловая литература
Юридическая литература
Учебная литература
Дом, семья, хобби
Словари, энциклопедии, справочники
Медицинская литература
Физкультура, спорт, туризм
Художественная литература
Каталоги, альбомы, иллюстрированные издания, плакаты
Искусство, культура, музыка
Магия, Мистика, Эзотерика
Неклассифицированные книги
Бераторы и папки
Эротика
Подарочные книги
Новый раздел
Книга по требованию
Книги на иностранных языках
все товары

интернет-магазины:
огромный дешевый книжный магазин
товары для фанов: флаги, шарфы, майки, футболки, мячи услуги и торговля в Тамбове дешевая разработка и создание сайтов под ключ
фото москвы и других городов